SPIS BEDRE DK

SPIS BEDRE er til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er overskuelige og velsmagende, du får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

VELBEKOMME

SPIS BEDRE

Skru op for smagen • Giv hverdagsmaden ekstra kærlighed med et skud chili, masser af krydderier og bunker af friske krydderurter. Så bliver selv en helt almindelig tirsdag meget sjovere.

MAD MED MERE

Lad det dufte brunt og brændt • Når køkkenet dufter af kanel, nelliker og appelsin, er det ingen sag at komme i julehumør. Fyld kagedåsen med brunkagesnitter og håkonskager, mens en varm æbletoddy simrer på komfuret – den perfekte kur mod snue og julestress.

Rappe retter med and • Vi nærmer os både mortensaften og jul, og derfor skal der and på bordet. Her er 3 lækre alternativer til den mere klassiske and.

And på udebane • Den 10. november fejrer vi mortensaften. Over hele landet serverer restauranter sprød og saftig andesteg og andelår i anledning af dagen. Vi har samlet nogle af dem her.

Nuttede julebrød • Både små og store får julelys i øjnene, når du sætter de søde julebrød på bordet. Servér dem til en kop dampende gløgg eller varm chokolade, og lad julestemningen brede sig.

Jul i fiskens tegn • Fisk hører julen til, så her får du tre lækre bud med både røget laks, marinerede sild og panerede fiskefileter.

Chokodrømme • Ingen jul uden chokolade! Vi har proppet den lækreste mørke, lyse og hvide chokolade i kager, der får julehjerterne til at banke af fryd.

Haps, haps, haps! • Midt imellem julens store frokoster (som vi også elsker), trænger man bare nogle gange til noget let og lækkert. Her får du nogle bud på tapas, som emmer af julens hygge, men som ligger lidt lettere i maven.

Jeg gider ikke køkkengrej, der bare samler støv • Anne-Kathrine Schelde: Kogebogsforfatter, madblogger på madenimitliv.dk og professionsbachelor i ernæring og sundhed

MADKLUBBEN • Læserspørgsmål • tips & tricks • madoplevelser • råvarer

Nye juledesserter • Giv risalamanden kamp til stregen med lidt anderledes desserter i julen. Her er tre lækre bud, der hurtigt kan blive nye julefavoritter.

REDAKTØRENS FAVORIT • Mine forældre havde en af Vestjyllands mest imponerende køkkenhaver, da jeg var barn, og indimellem blev jeg sat til at luge rødbederne. Det var ikke altid til at se forskel på krudt og ukrudt, men når først de mørkelilla grøntsager begyndte at stikke snuden op af mulden, var jeg klar til høst. Min mor syltede rødbederne, og vi havde altid et imponerende lager langt ind i det nye år. Rødbederne nød vi på alt fra en leverpostejmad til lune frikadeller – og selvfølgelig også til den højhellige julemad. Denne opskrift giver to store glas, men gang endelig op, så du får en ordentlig portion.

Hverdagsmad i julehumør • Vi har blandet grønkål, æbler og appelsiner i maden, så du får ekstra friskhed og forhåbentlig kommer lidt i julestemning.

Sig det med krydderier • Vi varmer op til de første hyggelige julekomsammener, hvor vi serverer sprøde småkager, krydrede gulerodsmuffins og søde appelsinboller.

Guf dig gennem december • De mørke vinterdage bliver en kende mere hyggelige med lækre låger, der gemmer på bl.a. te, karameller, gin og tonic eller chokolade.

Julens salater • Salater hører ikke blot sommeren til, men er skønne hele året rundt. I juletiden er de endda ligefrem nødvendige sammen med den fede julemad, hvor de bidrager med et friskt element.

8 TIL HVERDAG • Når maven rumler, og ulvetimen truer, skal der noget lækkert på bordet i en fart. Find nye...